Η πτώση είναι ιδιαίτερα έντονη το 2006 - αφού ξεπερνά το 14% - αλλά και τη διετία 2008-2009, όπου η μείωση υπερβαίνει το 4%. Για τα έτη 2010 και 2011, εκτιμάται ότι η αξία της παραγωγής σημειώνει οριακή αύξηση.
Ιδιαίτερα έντονη είναι η πτώση της αξίας της φυτικής παραγωγής στο διάστημα της επταετίας 2005-2011, που κυρίως συνδέεται με την κάμψη των τιμών παραγωγού.
